# 75 Гречка та гливи створені одне для одного

Одним з найпростіших рецептів на схудненні, а тепер і на правильне харчування, для мене стала гречка з обсмаженими вешенками .

калорійність, бжу і склад гречки з вешенками

Калорійність, БЖУ і склад гречки з вешенками

Як і чому я схуд за 4 місяці на 26 кг і що з цього вийшло ( мої фото ДО і ПІСЛЯ ).

Смак і користь гречки з вешенками

Блюдо виходить збалансованим і дуже смачним. Гречка завдяки обсмаженою глива не видається сухий.

Низька калорійність, глікемічний індекс і багатий склад отриманого страви робить його незамінним при схудненні і правильне харчування .

Чому вони доповнюють один одного

гречка

зміст вітамнов в гречці за даними http://foodstruct.com

Зміст вітамнов в гречці за даними http://foodstruct.com

Гречка надзвичайно багата на вітамін B3 (ніацин), який допомагає в секреції ферментів і бере участь в ліпідному і вуглеводному обміні.

Вітамін B3 знижує концентрацію шкідливого холестерину, а також допомагає відновити рухливість суглобів при остеоартриті . Завдяки тому, що B3 бере участь в регуляції вуглеводного обміну є незамінним для профілактики діабету за умови правильного харчування.

Ніацин (B3), згідно healthy.net є одним з найстабільніших вітамінів групи В. Він стійкий до впливу тепла , світла, повітря і легко всмоктується з тонкої кишки. Невеликі кількості можуть зберігатися в печінці, але велика частина надлишку з організму виводиться.

Тому при варінні гречки вітамін B3 в ній практично повністю зберігається . ❗ Втрати можуть скласти лише 10-18%.

зміст мінеральних речовин в гречці за даними http://foodstruct.com

Зміст мінеральних речовин в гречці за даними http://foodstruct.com

Гречка містить велику кількість магнію і калію , які просто необхідні для нашої серцево-судинної системи. Однак ще більш багата гречка на фосфор .

Мельниченко Галина Панасівна, одна з найбільш компетентних ендокринологів Росії, з лікувальною практикою більше 40 роківрекомендує для лікування діабету вживати в їжу 2,5-3 грами фосфору . Однак для засвоєння фосфору його потрібно приймати разом з вітаміном D.

Як відомо, мінерали при термообробці не руйнуються. Варка гречки, в такому випадку, знову не стає на заваді для отримання таких необхідних нам мінеральних речовин ❗

гречана крупа

Гречана крупа

гливи

Гливи в усьому світі відомі як устричний гриб . Спочатку використовувалися для виготовлення лікарський засобів, проте останнім часом набули широкого поширення в якості продукту харчування через простого і недорогого способу їх вирощування.

гливи в герметичній упаковці

Гливи в герметичній упаковці

П'ять значущих ефектів вживання глив :

✅ Гливи здатні знизити холестерин і рівень тріглецерідов.

✅ Гливи мають протизапальний ефект.

✅ Вони містять досить велику кількість антиоксидантів.

✅ Гливи мають потенційним терапевтичним і профілактичну дію на рак молочної залози і товстої кишки.

✅ Гливи також дуже багаті ніацином (B3), а було доведено, що ніацин підвищує когнітивні функції мозку, знижує ризик старечої деменції і може захищати від хвороби Альцгеймера .

Користь важко переоцінити

За рахунок того, що і в гречці, і в гливи, міститься велика кількість вітаміну B3, вживання цієї страви дасть нам достатню кількість цього вітаміну для профілактики діабету, атеросклерозу, остеоартрозу суглобів, а також деменції і хвороби Альцгеймера. Ці ефекти посилюються протизапальну дію глив і багатим мінеральним складом гречки.

Як приготувати

Рецепт простіше не придумаєш .

Гречку варіть до готовності, але щоб вона зберегла крихкість. Час готовності різний в залежності від обсягу посуду, гречки і води. Треба пристосуватися.

Гливи обсмажується на середньому або малому вогні на сковороді без кришки на рафінованій оливковій олії до повного випаровування води і появи легкої рум’яної скоринки.

Перемішуєте або викладаєте на тарілку поряд. Кому як подобається.

Якщо ви не перебуваєте в процесі схуднення, то для збільшення калорійності страви, можете додати в нього будь-якого м’яса, крім свинини.

Їжте на здоров’я 😉

Я виконав велику роботу, щоб підготувати для вас цю статтю. Буду вдячний, якщо ви поставите лайк .

ПІДПИСАТИСЯ НА ресурс, ЩОБ ЗНАТИ БІЛЬШЕ

Мені здається, вам також стане цікава моя стаття “ Аль-денте - наше все “.

На моєму ресурсі завжди є корисне:

Як правильно і швидко приготувати: млинці з вівсяної муки, правильні мафіни, заморожені овочі, м’яку курячу грудку, легкий кальмаровий салат, швидкий салат зі скумбрії.

Чи можна на схудненні є: морква, банани, хліб.

Чи можна на схудненні пити: алкоголь, каву, фруктовий сік, цикорій.



ЩЕ ПОЧИТАТИ